Eco, Bio, Organic – Ce înseamnă și care sunt diferențele dintre ele?

Termenii „eco”, „bio” și „organic” sunt adesea folosiți interschimbabil pentru a desemna aceleași caracteristici ale produselor. În funcție de țară, pot exista diferențe de exprimare, însă, în esență, acești termeni indică produse realizate conform unor norme stricte de producție, procesare, transport și depozitare.

Ce înseamnă un produs ecologic, biologic sau organic?

Produsele etichetate drept eco, bio sau organic sunt obținute fără utilizarea pesticidelor, substanțelor chimice toxice, hormonilor de creștere sintetici, antibioticelor, organismelor modificate genetic (OMG), aditivilor sau conservanților artificiali. Materia primă utilizată în aceste produse provine din agricultura ecologică, unde se aplică metode naturale și sustenabile.

În România, fiind parte a Uniunii Europene, aceste produse sunt reglementate de legislația europeană, care stabilește reguli stricte pentru toate etapele producției, procesării și distribuției. De asemenea, etichetarea și promovarea acestor produse trebuie să respecte cerințele UE pentru a asigura transparența și autenticitatea acestora.

Principiile producției ecologice

Agricultura ecologică urmărește menținerea echilibrului natural și protejarea resurselor.
Principiile generale includ:

• Utilizarea unor sisteme ecologice care valorifică resursele naturale;
• Limitarea strictă a utilizării substanțelor sintetice, permițând doar materii prime ecologice sau derivate naturale;
• Evitarea fertilizanților chimici agresivi, optând pentru îngrășăminte minerale cu solubilitate redusă.

Aceste reguli sunt aplicate pentru a obține un produs final cât mai natural, cu un impact minim asupra mediului.

Reguli specifice în agricultura ecologică

Pentru a obține certificarea ecologică, fermierii și producătorii trebuie să respecte următoarele cerințe:

• Îmbunătățirea calității solului prin metode naturale, cum ar fi rotația culturilor;
• Utilizarea resurselor regenerabile și prevenirea supraexploatării solului;
• Protejarea sănătății plantelor și animalelor prin metode preventive naturale, limitând tratamentele chimice doar la necesități stricte;
• Hrănirea animalelor cu produse ecologice și menținerea unor condiții de creștere care sprijină sistemul imunitar, inclusiv accesul la aer liber și pășuni.
  ‎

Procesarea alimentelor ecologice

În procesarea alimentelor ecologice sunt permise doar metode și ingrediente care respectă standardele de siguranță și sănătate. Principalele cerințe sunt:

• Utilizarea exclusivă a ingredientelor ecologice;
• Limitarea utilizării aditivilor alimentari și a ingredientelor neecologice, doar în cazuri de necesitate tehnologică sau nutrițională;
• Procesarea alimentelor prin metode biologice, mecanice sau fizice, evitând substanțele chimice agresive.

Interdicții în producția ecologică

Pentru a proteja autenticitatea produselor ecologice, sunt impuse următoarele restricții:

• Fără OMG-uri – Este interzisă utilizarea organismelor modificate genetic sau a produselor derivate din acestea;
• Fără radiații ionizante – Nu este permisă utilizarea acestora pentru tratarea produselor ecologice sau a ingredientelor acestora.

Cum verificăm autenticitatea unui produs ecologic?

Un produs certificat ecologic, biologic sau organic trebuie să aibă pe ambalaj:

• Sigla UE pentru produse ecologice;
• Numărul de cod al organismului de control;
• Locul de origine al materiilor prime agricole utilizate.

Sigla UE pentru produse ecologice oferă o garanție vizuală că produsul respectă normele europene. Acest simbol ajută consumatorii să identifice mai ușor produsele ecologice și sprijină producătorii în promovarea acestora pe piața europeană.

Când este obligatorie utilizarea siglei UE pentru produse ecologice?

Sigla trebuie să fie afișată pe:

• Toate produsele alimentare preambalate din UE, certificate ca ecologice.

Sigla poate fi folosită opțional pentru:

• Produsele importate care respectă normele UE;
• Produsele ecologice nepreambalate;
• Produsele ecologice exportate din UE;
• Campaniile de informare privind produsele ecologice.

Sigla nu poate fi utilizată pentru:

• Produse cu mai puțin de 95% ingrediente ecologice;
• Produse de catering (ex. restaurante, spitale);
• Produse cosmetice sau obținute prin vânătoare și pescuit;
• Produse aflate în „conversie” către agricultura ecologică.

Concluzie

Produsele eco, bio și organic reprezintă alternative sigure și sustenabile pentru consumatori. Certificarea acestora asigură respectarea unor standarde stricte, protejând sănătatea publică și mediul. Alegerea acestor produse contribuie la un stil de viață mai sănătos și la susținerea unei agriculturi responsabile.

*Informațiile și imaginile prezentate au un caracter pur informativ și nu înlocuiesc o recomandare de specialitate.