Strugurii – comoara lunii Septembrie

În Septembrie, strugurii sunt peste tot: în piețe, în grădini și pe mesele noastre. Sunt un fruct accesibil, gustos și foarte sănătos, motiv pentru care merită să facă parte din alimentația zilnică. În România, strugurii sunt cultivați de sute de ani, iar începutul toamnei este legat de culesul viei și de mustul proaspăt.

Există 2 mari categorii de struguri:

• struguri de masă – consumați ca atare, pot fi albi, roșii sau negri (ex: Victoria, Italia, Cardinal).
• struguri de vin – utilizați la obținerea vinului, mai mici și mai aromați (ex: Fetească, Merlot, Muscat).

De asemenea, unele soiuri sunt fără sâmburi, foarte căutate pentru gustările rapide sau pentru stafide.

Dincolo de gust, strugurii sunt o adevărată sursă de sănătate:

Sursă: Farmbee

1. Conțin în proporție de peste 80% apă, ceea ce îi face excelenți pentru hidratarea organismului.
2. Fibrele din coajă și din pulpă sprijină digestia și ajută la menținerea tranzitului intestinal regulat.
3. Strugurii sunt bogați în vitamine, în special vitamina C și vitamine din grupul B.
4. Mineralele precum potasiul, fierul și magneziul sprijină sănătatea inimii, mențin tensiunea arterială la un nivel optim și contribuie la combaterea oboselii.

Proprietăți antioxidante

Un element valoros din struguri este resveratrolul, un antioxidant puternic care se găsește mai ales în coaja strugurilor negri. Numeroase studii au arătat că acesta are efecte benefice asupra inimii, protejând vasele de sânge, reducând riscul de boli cardiovasculare și încetinind procesul de îmbătrânire celulară. Totodată, strugurii conțin flavonoide și polifenoli, care luptă împotriva radicalilor liberi și susțin sănătatea generală a organismului.

Nutriționiștii recomandă include-rea lor în alimentația zilnică în perioada de sezon.

Sursă de energie

Pe lângă efectele benefice asupra inimii și sistemului imunitar, strugurii sunt și o sursă rapidă de energie. Zahărul natural pe care îl conțin, sub formă de glucoză și fructoză, este ușor de asimilat de organism și oferă vitalitate imediată. De aceea, sunt recomandați atunci când simțim oboseală, după un efort fizic intens sau chiar înainte de a începe o zi solicitantă.

Sportivii îi folosesc adesea ca gustare naturală, deoarece ajută la refacerea rapidă a rezervelor de energie, fără a încărca organismul cu aditivi sau produse procesate.

Cum poate fi consumat?

Modalitățile de consum sunt extrem de variate. Cei mai mulți dintre noi îi savurăm simpli, proaspăt culeși din vie sau cumpărați din piață, însă strugurii pot fi integrați cu ușurință și în preparate mai complexe. În deserturi, pot fi combinați cu iaurt sau în prăjituri ușoare de casă.

Mustul, nelipsit în gospodăriile românești în această perioadă, este unul dintre cele mai îndrăgite produse obținute din struguri. Cu aroma sa dulce și intensă, el este consumat mai ales în primele săptămâni de toamnă, însă trebuie băut cu măsură, deoarece conține o cantitate mare de zaharuri.

Sursa: Shutterstock

O altă formă populară sunt stafidele, obținute prin uscarea strugurilor. Acestea păstrează mare parte din nutrienții fructului proaspăt, dar sunt mai concentrate și mai dulci, motiv pentru care sunt ideale în deserturi, aluaturi sau ca gustare energizantă.

Cultura viticolă

Strugurii fac parte dintr-o cultură viticolă cu tradiție veche în România. Printre cele mai importante podgorii se numără Dealu Mare, renumită pentru vinurile roșii bogate, Cotnari, cunoscut pentru vinurile albe dulci, și Murfatlar, unde clima caldă favorizează soiuri aromate.

Sursa: Cramele Cotnari

În Transilvania, podgoria Târnave oferă vinuri albe proaspete, iar Drăgășani și Miniș-Măderat sunt apreciate pentru vinurile parfumate și intense. Aceste zone nu înseamnă doar vie și vin, ci și turism: toamna, multe crame organizează degustări, plimbări prin vie și evenimente care atrag vizitatori dornici să descopere tradițiile locale.

Strugurii aduc toamna în farfurie prin gust, culoare și prospețime. Sunt o alegere simplă, dar valoroasă pentru sănătate și un motiv în plus să redescoperim tradițiile și frumusețea podgoriilor românești.